PREMEZCLAS
Elaboradas con harina repostera, polvo de hornear y otros ingredientes que dan como resultado un producto de excelente sabor y color.
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Premezclas
Tortas
Descripción
- Permite reducir el número de materias primas para la elaboración del producto terminado, ganando tiempo y generando ahorro.
- Permite estandarizar el producto terminado manteniendo siempre la calidad y rendimiento consistente en toda la producción.
- Menos errores en recetas cuando se pesan los ingredientes.
- Fácil almacenamiento y conservación
Presentaciones
- Empaques de 1 y 25 kilos
Composición
- Harina de fortificada. leudantes, leche en polvo, almidón, sal, conservantes, saborizante artifical.
Sabores
- Vainilla, chocolate y naranja.
Vida útil
- 6 meses
Almacenamiento
- Conservar en ambiente seco y fresco.
- Temperatura ambiente costa y sierra.
Apilamiento
- Hasta 10 niveles
- Torta de vainilla
- Torta de naranja
- Torta de chocolate
Premezclas
Bizcochuelos
Descripción
- Excelente esponjosidad en los productos elaborados.
- Al momento de batir, se logra una mezcla más manejable, ideal y viscosa, en el tiempo exacto.
- Miga regular, firme y liviana resistente al manipuleo.
- Gran absorción y retención de líquidos para realizar tortas con diversos rellenos, manteniendo la humedad por más tiempo.
Presentaciones
- Empaques de 1 y 25 kilos
Composición
- Harina de trigo fortificada, leche en polvo, almidón, leudantes, sal, conservantes, saborizante artificial
Sabores
- Vainilla y chocolate.
Vida útil
- 6 meses
Almacenamiento
- Conservar en ambiente seco y fresco.
- Temperatura ambiente costa y sierra.
Apilamiento
- Hasta 10 niveles
Premezclas
Chiffón
Descripción
- Miga abierta y aterciopelada.
- Indicado para rellenarlo con ingredientes que necesitan refrigeración o congelación, como crema pastelera o helado.
- Gran resistencia lo cual nos va a permitir recubrir con baños pesados y decoraciones, como leche, chocolate, yogurt o pulpas.
- Excelente volumen, miga uniforme y mayor tiempo de vida que una receta tradicional.
Presentaciones
- Empaques de 1 y 25 kilos
Composición
- Harina de trigo fortificada, leche en polvo, almidón, leudantes, sal, conservantes, saborizante artificial
Sabores
- Naranja.
Vida útil
- 6 meses
Almacenamiento
- Conservar en ambiente seco y fresco.
- Temperatura ambiente costa y sierra.
Apilamiento
- Hasta 10 niveles
Premezclas
Panettone
Descripción
- Premezcla muy versátil que permite elaborar roscas de reyes, pan dulce, rollos de canela, pan con relleno de chocolate, pan de coco además del clásico panettone de temporada.
- Miga que otorga gran volumen y tolerancia para soportar alta carga de frutas, pasas o cualquier relleno de temporada.
- Fácil preparación y manejo de la masa.
Presentaciones
- Empaque de 5 kilos
Composición
- Harina de trigo fortificada, leche entera en polvo, glucosa, azúcar, acondicionador de masas, gluten, sal, saborizante artificial, conservante y colorante.
Sabores
- Afrutado.
Vida útil
- 6 meses
Almacenamiento
- Conservar en ambiente seco y fresco.
- Temperatura ambiente costa y sierra.
Apilamiento
- Hasta 10 niveles
Cremas
Pastelera
Descripción
- Fácil de preparar en Máximo 4 minutos, con una consistencia adecuada para su aplicación.
- Tiene óptimo comportamiento en el horno a altas temperaturas y en frío para todo tipo de rellenos.
- Se puede mezclar con otros ingredientes como mermeladas, dulce de leche, café, yogurt, etc.
- Sabor perdura a lo largo de los días y no se acidifica.
Presentaciones
- Empaque 360 gramos.
Composición
- Azúcar, leche en polvo, almidón, saborizante artificial,
antiaglomerantes, colores artificiales.
Sabores
- Vainilla
Vida útil
- 6 meses.
Almacenamiento
- Conservar en ambiente seco y fresco.
- Temperatura ambiente.
Apilamiento
- Hasta 10 niveles
Cremas
Chantilly
Descripción
- Fácil preparación y excelente rendimiento.
- Permite rebatido.
- Permite mezclar con mermeladas, dulce de leche,
otros tipos de cremas, o pulpas de frutas.
Presentaciones
- Empaque 500 gramos.
Composición
- Azúcar, leche en polvo, almidón, colorante artificial, emulsionante, aroma artificial, estabilizante.
Sabores
- Vainilla
Vida útil
- 6 meses.
Almacenamiento
- Conservar en ambiente seco y fresco.
- Temperatura ambiente.
Apilamiento
- Hasta 10 niveles
Crema de chocolate
Ideal para coberturas o para realizar un delicioso ganache de chocolate dulce para decorar postres
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Barras
Encuéntralas en sus sabores chocolate blanco y chocolate negro. Disponible en sus presentaciones de 1kg y 3kg.
Coberturas
Botones
Disponible en chocolate negro y chocolate blanco. Encuéntralos en su presentación de 2kg.
Coberturas
Minigotas
Descripción
- Fácil aplicación directamente del empaque.
- Sabor a chocolate sin que los postres queden empalagosos o muy dulces.
- Práctico para aplicar como decoración en productos horneados o en postres fríos.
- Su fórmula está especialmente diseñada para cualquier tipo de clima.
Sabores
- Chocolate blanco y negro.
Presentaciones
- Empaques de 500 g y 2 kg
Vida útil
- Chocolate blanco 10 meses
- Chocolate negro 1 año
Almacenamiento
- Conservar en ambiente seco y fresco.
- Temperatura ambiente
- Chocolate
- Chocolate blanco
- Colores
Coberturas
Grajeas de colores
Descripción
- Topping perfecto para realizar infinidad de creaciones en repostería.
- Diseñado para soportar temperaturas de horneo.
- Excelente estabilidad que permite mantener su sabor y color en el tiempo.
Presentaciones
- Empaque de 500 gramos.
Vida útil
- 1 año
Almacenamiento
- Conservar en ambiente seco y fresco.
- Temperatura ambiente.
Coberturas
Crema de chocolate
Descripción
- Fácil de incorporar como relleno o decoración en postres.
- Se puede mezclar con leche, crema de leche entre otros ingredientes.
- Excelente para derretir en microondas o baño maría.
- Ideal para coberturas o para realizar un delicioso ganache de chocolate dulce para decorar postres.
Presentaciones
- Balde de 4 kg.
Vida útil
- 1 año
Almacenamiento
- Conservar en ambiente seco y fresco.
- Temperatura ambiente.
Rellenos
Mermeladas
Descripción
- Resiste altas temperaturas sin afectar su sabor ni color.
- Excelente sabor con trozos de fruta.
- Consistencia apropiada para trabajar con manga.
Presentaciones
- Baldes de 5 kg.
Composición
- Trozos de piña, guayaba, fresa y mora.
- Almidón, pectina cítrica, ácido cítrico, azúcar, conservantes.
Sabores
- Piña, guayaba, mora, fresa.
Vida útil
- 6 meses
Almacenamiento
- Conservar en ambiente seco y fresco.
- Temperatura ambiente.
Apilamiento
- Hasta 5 niveles
- Mora
- Frutilla
- Guayaba
- Piña
Rellenos
Postre de leche
Postre de leche ideal para uso en panadería y pastelería como relleno y en decoración. Apto para hornear. Disponible en 4,5 kg y 25 kg.
Esencias
Esencias
Descripción
- Mayor durabilidad del sabor y aroma durante la vida útil del producto final.
- Alta concentración del producto.
- Resistente a altas temperaturas.
- Variedad de sabores combinables para hacer recetas únicas.
- Envase plástico ideal para evitar contaminación cruzada o accidentes con vidrio.
Sabores
- Mantequilla, vainilla, coco, naranja, ron.
Vida útil
- 1 año
Almacenamiento
- Conservar en ambiente seco y fresco.
- Temperatura ambiente
Presentaciones
- Envases de 100ml, 500 ml y 3800ml.
- Vainilla
- Mantequilla
- Ron
- Naranja
- Coco
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